Ponentes
Daniel Ramón Vidal
Es licenciado y doctor en Ciencias Biológicas por la Universitat de València. Realizó estancias posdoctorales en la Universidad de Agricultura de Wageningen (Países Bajos). Fue catedrático de Tecnología de los Alimentos en la Universitat de València y profesor investigador en el Instituto de Agroquímica y Tecnología de los Alimentos del Consejo Superior de Investigaciones Científicas. En 2003 fundó la empresa biotecnológica Biopolis S. L., especializada en probióticos y postbióticos para nutrición humana y animal, y en 2007 la empresa Lifesequencing S. L., especializada en análisis del microbioma. Ambas empresas fueron adquiridas en 2017 por la multinacional estadounidense Archer Daniels Midland Co (ADM). Desde 2023 es catedrático de Tecnología de los Alimentos en la Universidad CEU Cardenal Herrera.
Sus resultados tecnológicos están protegidos por 32 familias de patentes, la mayoría de ellas transferidas y en uso. Ha publicado más de 170 artículos en prestigiosas revistas internacionales indexadas. Entre otros, ha obtenido el Premio a la Trayectoria Científica del Instituto Danone, el Premio Nacional de Investigación Juan de la Cierva y el Premio Internacional «Nutrachampion». Es académico de número de la Real Academia de Ingeniería de España.